Лечебные ягоды..., Может комуто будет интерестно.. Опции

[Orhideja]

Давайте здесь делитса интерестными статьями про ягоды и травы.Вот я натолкнулась на интерестную статейку


"Виноград" с северных болот

В ряду растений, подвергшихся своего рода "лингвистическим оскорблениям" со стороны неблагодарного человечества эта удивительно вкусная и полезная ягода давно и прочно числится в "тройке лидеров" - наряду с небезысвестными липой и дубом. Между тем, понятное дело, клюква совершенно не заслуживает того, чтобы с ее ботаническим именем ассоциировали всякого рода сомнительные достижения и - тем паче - именовали заведомо ложную информацию. Дезинформацию, иначе говоря. Потому что у самой клюквы, облюбовавшей для своего обитания непростые условия болот, все обстоит как нельзя более качественно, и при этом "по-честному" - и вкус, и целебные для человека свойства. Не случайно любители клюквы именуют ее "северным виноградом", с полным на то основанием выставляя знак равенства между скромной обитательницей торфяных болот и благородной, воспетой многими поэтами, лозой.



В лечебных целях клюкву человечество использует с незапамятных времен - для борьбы с хворями предки обычно применяли собранные поздней осенью (брать клюкву можно едва ли не "из-под снега") зрелые клюквенные ягоды. Проведенные современной наукой исследования биохимического состава клюквы показали, что в таковой содержатся не только обладающие общеукрепляющим действием микроэлементы и витаминные комплексы, но и естественный антимикробный компонент - бензойная кислота. Именно благодаря ей ягоды не портятся при длительном хранении без дополнительных способов консервации - достаточно залить в банках промытые ягоды водой или пересыпать их сахаром. Единственным условием является поддержание температуры не выше 10╟С. Впрочем, клюква неплохо "переносит" и более низкие температуры -но только, если таковые обрушиваются на нее достаточно быстро. Как, например, при технологии "быстрой заморозки", поддерживаемой многими бытовыми морозильными камерами.


Собранную или купленную свежую клюкву не обязательно непременно морозить или консервировать в нативном виде - для оздоровительных целей вполне годится и такой замечательный продукт, как клюквенный сок. Он (так же, как и клюквенный морс) способствует улучшению аппетита и пищеварения, неплохо зарекомендовал себя в лечении гастритов с пониженной кислотностью и диспанкреатизма. В клинике инфекционных болезней и при заболеваниях почек клюква готова поспорить с малиной и брусникой: уже упоминавшиеся сок и морс дают больным при лихорадочных состояниях (лимонная кислота клюквенных ягод снижает жар и утоляет жажду), гриппе, ангине (бензойная кислота убивает патогенные микроорганизмы), бронхите, детских инфекциях, анемии, атеросклерозе и воспалении органов малого таза у женщин. Содержащаяся в клюкве урсоловая кислота оказывает сильное мочегонное действие и предупреждает образование камней в почках.


Кроме того, напитки из клюквы являются традиционным источником важнейшего витамина - аскорбиновой кислоты. В народной медицине растертую клюкву используют в лечении гноящихся, длительно незаживающих ран и пролежней. И даже для... сведения пигментных пятен. Такой вот широким спектром "медицинских возможностей" наделила "болотную отшельницу" Ее Величество Природа.


Впрочем, сегодня популярность клюквы в ряде стран выросла настолько, что упомянутый выше титул "болотной отшельницы" можно смело признать анахронизмом - не особенно склонную к капризам ягоду довольно успешно культивируют на обширных плантациях. А собираемый с таковых богатый урожай, разумеется, используют не только в терапевтических целях - ибо весьма приятные вкусовые и пищевые свойства ягоды прочно связали клюкву с кулинарией. Мармелад и желе, леденцы, карамель, зефир, пастила и "нетленная", как онегинский "пирог из Страсбурга", "клюква в сахаре" - список кондитерских изделий, в которых удивительная ягода нашла себе применение, можно продолжать и дальше...


Возвращаясь же к "медицинскому" применению клюквы, стоит непременно обратить внимание на пару важных моментов - во-первых, сок этой ягоды категорически противопоказан пациентам, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, он не рекомендуется к употреблению на ранних сроках беременности - в виду непроверенного действия на внутриутробное развитие плода. С осторожностью следует подходить и к введению концентрированных клюквенных напитков в рацион детей младшего возраста. Вот, пожалуй, и все ограничения.


Взята информация с сайта мама.ру

[Orhideja]

Вот есщчё одна


Самая "ягодная" ягода




Латинское родовое название этой - знакомой практически всем россиянам - ягоды переводится на русский язык весьма незамысловато: "ягодный куст". Русскоязычные же "имена" - брусника или боровика - гораздо менее прямолинейны. Но практически так же "скупы на похвалу" в отношении целебных свойств этой удивительной "многосемянной шаровидной ягоды"... И это выглядит несправедливым - ибо полезные свойства брусники-боровики намного превосходят ее вкусовые качества (весьма неплохие, кстати).


Благодаря высокому содержанию фруктовых кислот и гликозидов, дубильных веществ, биофлавоноидов и витаминов, ягоды брусники давно стали одним из любимых средств народной и традиционной медицины. Уникальные целебные свойства брусничника были подмечены еще сотни лет тому назад - не только русскими, но и украинскими, белорусскими, польскими, болгарскими, австрийскими, немецкими и прочими иноземными врачевателями человеческих хворей.


Как свидетельствует практический опыт медицины и специально проведенные научные исследования, плоды и сок брусники (практически в любом виде) обладают довольно выраженными мочегонными, противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Кроме того, ягоды способны возбуждать аппетит, мягко и эффективно снижать артериальное давление, нормализовывать процессы свертывания крови и поднимать общий тонус человеческого организма. Отсюда и необычайно широкий спектр болезней, "подлежащих лечению" брусникой - пиелонефриты и циститы, мочекаменная и гипертоническая болезни, подагра, воспаление суставов, хронический гастрит с пониженной кислотностью, колит, сахарный диабет, чесотка, грибковые поражения кожи... Данный список можно продолжать и дальше.


Очень неплохо зарекомендовали себя брусничные сок и морс (ну и свежие ягоды, конечно же) при синдроме хронической усталости, гиповитаминозах и мигрени - при этом совсем не принципиально, употребляются таковые с добавлением сахара или без. И вообще -"брусничные" рецепты могут ограничиваться лишь человеческой фантазией: выраженными лечебными свойствами обладают и моченая, и маринованная, и сушеная брусника. Эта ягода способна не "портиться" месяцами безо всякой дополнительной "санитарной обработки" - благодаря высокому "природному" содержанию смертельной для большинства микробов бензойной кислоты.


Аскорбиновую кислоту брусника содержит не в столь больших количествах, как общепризнанные "чемпионы" - гибридная смородина и черноплодная рябина. Зато по количеству провитамина "А" боровика уверенно выходит едва ли не на первое место среди ягод. Суммарное количество разновидностей биологически активных соединений в свежевыжатом брусничном соке и плодной стенке уверенно превышает сотню - нет в этой удивительной ягоде разве что некоторых микроэлементов (вроде йода, брома, кадмия, золота и молибдена). Всего же остального - как говорится, в полном достатке. И посему людям, небезразличным к собственному здоровью и здоровью своего потомства не помешало бы обратить внимание на бруснику - тем более, что именно сейчас в отечестве имеет место естественный пик ее плодоношения.


К вящей радости всех любителей "здоровья из самого сердца растений", природный ареал "обитания" брусники весьма и весьма обширен - этот полезнейший дикорос "недолюбливает" лишь "явные" тропики и "экстремально"- крайний Север России). "Традиционно" брусника "предпочитает" сухие хвойные леса - отсюда, в общем-то и берет основу второе название ягоды - боровика. Но нередко встречается и в лесах смешанных. Так что, как говорится - в добрый путь. За самой, что ни есть, "ягодной" ягодой.


взято с тогоже сайта.

[Orhideja]

Слышала что очень хорошо пить чай из земляничных листьев.Их надо соберать когда она только начинает цвести.Такой чай очень хорошо влеяет на пищеварение,а также относится к сильным мочегонным травам.
Если ктото страдает бессонницей то помогут сухие бутоны Пиона.Надо срезать ещё не распустившейся бутончик и сушить в тёмном месте,а потом можно положить под подушку.

[Solo]

Брусника... эх !... Хорошо забытый вкус... какой был в детстве деликатес!!!

[Orhideja]

Брусника... эх !... Хорошо забытый вкус... какой был в детстве деликатес!!!

а почему деликатес?У нас её навалом было.

[Solo]

У нас тоже была, правда не навалом... очень нравилось. Быстро съедалось. Оттого и "деликатес"...